Ingredienser:

Socker 3 dl

Ljus sirap 0,5 dl

Vatten 1 dl

Margarin eller Smör 200g

Malda Pomeransskal 1 msk

Malen Kanel 1-2 msk

Malen Ingefära 0,5 msk

Malda Kryddnejlikor 0,5 msk

Finstötta Kardemummakärnor 2 tsk

Bikarbonat 2 tsk

Vetemjöl ca 1 liter

1. Koka upp sockret, sirapen och vattnet i en kastrull.
2. Lägg matfettet och kryddorna i en skål. Häll över den heta sockerblandningen. Rör om då och då tills matfettet smält. Låt blandningen svalna.
3. Blanda bikarbonatet med större delen av vetemjölet. Arbeta snabbt ihop alla ingredienser till en smidig deg, som får vila till nästa dag.
4. Kavla ut en liten degbit i taget. Tryck inte ut degen utan arbeta med lätta kaveltag.
5. Ta ut pepparkaksfigurer med mått.
6. Lägg kakorna på kalla, smorda plåtar eller på bakplåtspapper.
7. Grädda pepparkakorna i mitten av ugnen i 200-225 Celsius 5-8 minuter. Passa kakorna noga, de bränns lätt

Räcker till ca 150 kakor eller 1 pepparkakshus + ca 20 kakor.

#pepparkakshus #förstaadvent #adventsbak #ikeakakform #kristyr #nonstop #pepparkaka #recept #rutigakokboken